Welche Lebensmittel und Getränke sind im Zusammenhang mit Krebs?

Es ist schwer zu übersehen, die Flut von Schlagzeilen Warnung über Krebs-link zu, naja, fast alles, oder so scheint es. „Das IST DER GRÖßTE KREBS VERURSACHEN LEBENSMITTEL, die NACH der LEKTÜRE DIESES WERDEN SIE NIE ESSEN SIE MEHR,‘ schreit eine Schlagzeile—in all-caps zu Booten. ‚Beliebtesten Lebensmittel könnten Krebs verursachen‘, warnt ein anderer. „Die Top-11 der Krebs erregenden Lebensmittel zu Essen zu stoppen, gerade jetzt,‘ fleht ein Drittel. Mit so viel Informationen auf Sie zukommen, Feststellung, Tatsache von Fiktion, kann schwierig sein. Und die Tatsache ist, relativ wenige Lebensmittel und Getränke wurden im Zusammenhang mit Krebs. ‚Es ist leicht zum Opfer zu fallen Forderungen im Fernsehen, im Internet und in den Artikeln über Lebensmittel oder Getränke, die Krebs verursachen“, sagt Crystal Langlois, RD, LD, Direktor der Ernährung an unserem Krankenhaus in der Nähe von Atlanta. „Es ist immer ein guter plan verlassen sich auf Informationen aus seriösen Quellen.‘

Für ein Essen oder zu trinken, um als Karzinogen, starke Evidenz verknüpft werden müssen, Ihren Konsum zu einem erhöhten Krebs-Risiko und zeigen, wie sich Krebs entwickeln kann, wie ein Ergebnis. Die Welt-Gesundheit-Organisation International Agency for Research on Cancer (IARC) klassifiziert Karzinogene durch die Bestimmung, wie wahrscheinlich Sie sind, um Krebs zu verursachen, mit der Skala in fünf Gruppen unterteilt: bekannte, wahrscheinliche, mögliche, nicht klassifizierbar wahrscheinlich nicht krebserregend.

Welche Lebensmittel und Getränke sind im Zusammenhang mit Krebs?

Lebensmittel und Getränke die IARC hält krebserzeugend für den Menschen sind:

Alkohol

  • Wenn der Körper metabolisiert Alkohol, es produziert Acetaldehyd, eine Chemische Verbindung, die möglicherweise DNA-Schäden, die zu Krebs führen können.
  • Forschung hat gefunden, dass je mehr Alkohol Sie trinken, desto höher ist Ihr Risiko für die Entwicklung bestimmter Arten von Krebs, wie Brust-und Hals -, Speiseröhren -, Leber -, Brust-und Darmkrebs.
  • Obwohl Experten empfehlen den Verzicht von Alkohol, um das Risiko zu vermeiden, Langlois sagt, dass, wenn Sie zu frönen, beschränken Sie Ihren Alkoholkonsum auf nicht mehr als eine portion pro Tag, wenn Sie eine Frau sind, oder nicht mehr als zwei Portionen pro Tag, wenn Sie ein Mann sind. Eine portion ist definiert als 12 Unzen. Bier, 5 Unzen. Wein oder 1,5 Unzen. der Schnaps.

Verarbeitete Fleisch

  • Beispiele sind Speck, Wurst, hot dogs, Salami, Schinken, beef jerky und salami, Fleisch, oft bewahrt, die durch Pökeln, Salzen oder räuchern oder mit chemischen Konservierungsmitteln.
  • Forschung hat gefunden, dass der Verzehr von 50 Gramm verarbeitetem Fleisch—das entspricht vier Streifen Speck oder einem hot-dog—jeden Tag erhöht das Risiko von Dickdarmkrebs um 18 Prozent.
  • Wenn Sie Essen verarbeiteten Fleischsorten, suchen Sie nach Nitrat – und Nitrit-freien Versionen, die keine Konservierungs -, Langlois sagt.

Lebensmittel und Getränke, die der IARC klassifiziert als wahrscheinlich krebserzeugend für den Menschen sind:

Fleisch verkohlt oder gekocht bei hohen Temperaturen

  • Fleisch gekocht bei hohen Temperaturen bilden Chemikalien, die kann dazu führen, dass Veränderungen in Ihrer DNA, die zu Krebs führen können.
  • Essen eine große Menge an gut getan, gebratenes oder Gegrilltes Fleisch wurde mit einem erhöhten Risiko von Dickdarm -, Pankreas-und Prostata-Krebs.
  • Bei der Zubereitung von Fleisch, Langlois empfiehlt schmoren, Backen oder Kochen. Auch, marinieren Fleisch vor dem Kochen kann helfen, das Risiko von Karzinogene bilden.

Rotes Fleisch

  • Beispiele sind Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Hammel, Pferd und Ziege.
  • Essen eine große Menge von rotem Fleisch wurde mit Darmkrebs, Bauchspeicheldrüsenkrebs und Prostatakrebs.

Sehr heiße Getränke (heißer als 149° F)

  • In den Vereinigten Staaten, Getränke wie Kaffee, Tee und heiße Schokolade sind in der Regel bereit, bei niedrigeren Temperaturen, so sind Sie in der Regel nicht von Bedeutung.

Zucker ist nicht auf diesen Listen, weil es nicht direkt im Zusammenhang mit Krebs, aber der Süßstoff ist hinzuzufügen leere Kalorien, die möglicherweise zu einer Gewichtszunahme führen, und möglicherweise auch übergewicht. Adipositas wurde mit 13 Arten von Krebs, die eine wachsende Besorgnis in einem Land, wo der Durchschnittliche Amerikaner verbraucht schätzungsweise 89 Gramm zugesetztem Zucker pro Tag—zwei bis drei-fache der empfohlenen Menge. Schneiden Zucker ist eine der einfachsten änderungen, die Sie vornehmen können, um Ihre Ernährung zu verbessern, Ihre Taille, während auch helfen, senken Sie Ihr Krebs-Risiko, Langlois sagt. ‚Ein registrierter Ernährungsberater, spezialisiert in der Onkologie kann auch hilfreich sein, Sie machen entsprechende Ernährung Entscheidungen“, sagt Sie. „Und, denken Sie daran, es ist OK, um zu schwelgen in diesen Lebensmitteln und Getränken von Zeit zu Zeit. Der Schlüssel ist Mäßigung, und nach einer ausgewogenen Ernährung, die Reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und wenig gesättigte Fette.‘

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